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    中國首屆名酒大師龍則河

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    本文由網友發表于貴州茅臺鎮
    時間:2023/10/1 來源:貴州茅臺鎮官網 作者:醬香靈靈旗

    龍則河有一座右銘:“釀一品酒,做一品人。讓百姓花更少的錢,喝更好的酒。”秉持酒道即人生之道,龍則河一直踐行著釀好酒的準則,他認為釀酒不僅要注重安全品質,更要對得起良心,他親手釀制的醬香酒,酒體豐滿雋厚,細膩柔滑,深受大眾青睞。

    釀一品酒,遠遠不只純粹的工藝,酒德、酒禮、酒文化等都融合在小小一杯酒中。關于酒,龍則河認為,“酒,源于陰陽,生于土木,成于金火,溶于水中。釀酒講究陰陽諧和,小麥屬陰,冬天生長,春夏成熟;高粱屬陽,夏天生長,秋冬成熟。兩者1:1,交匯發酵,才能產出酒”。酒有酒道,酸甜苦辣咸,陰陽一體,水火相容,是酒,也是人生。

    手持一杯酒,匠心一輩子。細探中國白酒釀造技藝,龍則河講,“我對醬酒的認知不到1%,所以我很迷惑,但我不懈的追問,不斷的跨界學習,提高自己認知水平,希望超過1%”。 釀酒大師龍則河始終在白酒釀造路上埋頭前行探索,多彩而紛亂的世界里也很少見到他“露面”,江湖也少有他的“傳說”,更多的時間他留給了伴隨他成長,賦予他靈感的,他所熱愛的釀酒車間一線,酒糟旁...

    世間多美酒,是因為有更多像龍則河這樣的大師存在。

    龍則河

    龍則河大師

    【中國首屆名酒大師】、【國家一級評酒師】

    1991年7月畢業于貴州工學院發酵工程專業

    1994年10月任茅臺集團習酒公司科研所所長、技術科科長

    1994年12月榮獲貴州省科學技術進步獎

    1995年12月榮獲國內貿易部科學技術進步獎

    1996年10月榮獲全國科技論文交流會一等獎

    2000年12月受聘為第六屆國家白酒評委、第六屆貴州省白酒評委

    2008年8月組建仁懷市茅臺鎮醬香研究所,任所長

    2009年5月任貴州省仁懷市天邦偉業釀酒有限公司總工程師

    2011年8月受聘為貴州大學客座教授、研究生導師

    2012年3月受聘為上海世博會研究中心聯席會專家

    2015年10月受聘為貴州省仁懷市醬香白酒評估認證專家庫成員

    2017年12月受聘為四川省科學技術學會醬香白酒分會副主任

    2018年8月組建醬酒酒體研究院,任院長

    2019年6月被授予首屆“中國名酒大師”稱號

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    醬酒熱線
    2019-9-9 09:09:19
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