遵義小吃野冰粉

野冰粉是采用云貴高原野生冰粉的果子經過精制加工而成的凍狀物，質感柔軟，

呈棕黃色。再配上蜂蜜、花生仁、芝麻、黑糯米做調味劑而味道香甜可口，且不含任何

化學添加劑，具有清熱解毒、養顏美容、潤肺等功效。
野冰粉屬常年綠葉喬木，生長奇特，是云貴高原的稀珍綠色食品。

筆者將冰粉簡分為三大類：

一、純天然類

純天然類指采用深山野生冰粉果實通過純手工精制而成的冰粉，不含任何添加劑和色素。

二、人工種植

人工種植指采用人工培育的假酸漿果實通過加入凝固劑（牙膏、大減等、氫氧化鈣等）制作而成。

三、工業制作

工業制作指用魔芋粉、氯化鉀、卡拉膠等原料加工而成的粉末，用85度以上的沸水沖入攪拌而成。