<rt id="iqeyw"></rt>
姑箐茶亦稱“姑箐貢茶”，相傳為清代年間水西地區(qū)進(jìn)奉朝廷的物品。它以其獨(dú)特的品質(zhì)和韻味，深受人們喜愛。
姑箐茶出產(chǎn)于納雍縣城東約 60 公里的水東鄉(xiāng)姑箐村，這里地勢(shì)較高，海拔約 1800 米，茶區(qū)地形復(fù)雜，峰巒重疊，山谷幽深，溝壑縱橫，是納雍出名的“夾皮溝”。山坡上種有漆樹、樺樹、楓香等，植被很好。而半山、峽谷的溝旁及土坎上則是成片的姑箐茶園。
姑箐茶園土地系由石灰石、玄武巖發(fā)育而成，當(dāng)?shù)厮追Q“小種黃泥夾砂”，土質(zhì)較好，帶砂層砂質(zhì)壤土，表土層呈淺黃色，緊密度較松，結(jié)構(gòu)成細(xì)塊狀，土壤肥力好，有利于茶樹根系生長(zhǎng)。
姑箐茶，系百年以上喬木型大中葉群體品種，茶樹平均高度 4.4 米，樹幅 4.4 ～ 4.8 米。葉尖，葉齒細(xì)淺，厚硬，色綠有光澤，嫩芽色淺黃綠，無茸毛，發(fā)芽整齊。該品種有較強(qiáng)的抗寒性，芽葉品質(zhì)好。
每年 4 月是采茶旺季，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽四五葉。后用新沙鍋殺青，鍋溫 160 ℃～ 180 ℃為宜。茶青下鍋，勤翻炒，抖悶結(jié)合，直到透勻?yàn)槎取⑶嗪蟛枞~倒入簸箕內(nèi)，用雙手進(jìn)行搓揉成條形。置于陽(yáng)光下曬或用煤火烘至半干。放置一段時(shí)間，再將半干茶葉進(jìn)行復(fù)炒，炒前先灑水在茶葉上，供葉質(zhì)變軟，復(fù)炒至干。
姑箐茶，采摘較為粗老，加工時(shí)半炒半曬后發(fā)酵，微火復(fù)炒的特點(diǎn)，形成了姑箐茶獨(dú)有的風(fēng)格：即外形條粗，入沸水耐泡 ( 可沖泡三四次 ) 。用納雍生產(chǎn)的土沙罐熬泡，更加別具一格。其茶味口感舒適，清香醇和。苦澀味輕，回味甘甜，是提神解渴的最佳飲料，系饋贈(zèng)賓客的珍貴禮品。
